摘要： 凉拌凤尾白菜，一道夏日凉菜中的佼佼者，以其清爽口感和丰富营养深受人们喜爱。本文将为您揭示三种不同的做法，让您在炎炎夏日中尽情享受这道美食的多种滋味。

一、传统做法：

1. 将凤尾白菜洗净切段，放入沸水中焯烫后捞出，沥干水分备用。
2. 准备葱姜蒜末、香菜末、辣椒圈，放入碗中调匀成调味料。
3. 将焯烫好的凤尾白菜放入调味料中拌匀，腌制片刻即可食用。

二、特色做法：

1. 将凤尾白菜切成细丝，用沸水焯烫后过凉水，沥干水分备用。
2. 准备花生碎、香菜末、蒜泥，以及醋、生抽、糖、盐等调味料。
3. 将凤尾白菜丝和调味料拌匀，腌制片刻后，这道特色凉拌凤尾白菜便完成了。

三、创意做法：

1. 将凤尾白菜切段，用沸水焯烫后过凉水，沥干水分备用。
2. 准备酱油、醋、蜂蜜、芝麻酱、蒜泥、姜末等调味料。
3. 将凤尾白菜段和调味料拌匀，放入冰箱冷藏片刻后，这道充满创意的凉拌凤尾白菜将带给您不一样的口感体验。

通过这三种不同的做法，您可以根据自己的口味喜好选择适合的凉拌凤尾白菜做法，尽情享受这道清爽美味的夏日凉菜。

（图片来源网络，侵删）

选择您喜欢的做法，为夏日的餐桌增添一道清爽的凉拌凤尾白菜吧！