很多人喜欢在家中种植蔬菜，特别是那些没有种植经验的新手。这样做既能增添生活乐趣，也能为家中增添绿意，并随时品尝到自己亲手种植的鲜嫩蔬菜。但有些人担心自家小院、阳台或房前屋后的空地不适合种菜，因为这些地方常常阳光不足或根本见不到阳光。其实，种植蔬菜并没有那么难，只要选择适合的植物，就能轻松解决这一问题。

今天，我们就来介绍7种不需要大量阳光、生长快速且容易养活的耐阴蔬菜。这些蔬菜不挑环境，只要有水有土，无论室内还是室外，都能茁壮成长。即使在白天只有3-5个小时甚至2-3个小时的中等或少量光照时，只要温度适宜，它们也能生长得很好。

一、香菜/芫荽（yán suī）

香菜，又称芫荽，是一种经常被用作调味品的绿叶蔬菜。它喜欢生长在阴凉湿润、光照较少的环境中。因此，庭院、阳台或房前屋后的空地是种植香菜的理想场所。即使在每天只有2-4小时光照或只有少量散光的条件下，只要保持温度在15-20度，经常浇水，香菜就能快速生长。

二、茼蒿（tóng hāo）/空心菜

茼蒿，也被称为空心菜，是一种种植简单、生长迅速的蔬菜。它不喜欢长时间被高温强光照射，更喜欢生长在阴凉、半阴、散光或短光照的环境中。在这样的条件下，茼蒿会生长得非常鲜嫩，口感极佳。

三、鸡毛菜

鸡毛菜是一种耐低温、对土壤/水肥/光照条件要求不高的蔬菜。它在花盆、庭院、阳台和房前屋后的空地上都能生长得很好，一般种植后二三十天就能采收，口感柔嫩、味道清香。

四、小香葱/火葱/红葱头

小香葱，也叫火葱和红葱头，生长速度快、口感清香，非常适合在阳光不充足的地方种植。每天三四个小时的光照也能生长，对土壤和种植环境要求不高，容易管理。

五、蒜苗、韭菜和蒜黄、韭菜黄

蒜苗和韭菜是一种耐寒性非常好的农作物。在秋冬季节，市场上卖的蒜苗和韭菜价格较高。其实，大家可以自己在阳台上、庭院里、花盆里、泡沫箱里或房前屋后的空地上种植。蒜瓣和韭菜根都能正常生长，即使在光照较少或白天能见到阳光的时间很短的地方也能种植。

六、萝卜苗、绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽等芽苗菜

这类蔬菜主要以食用嫩芽、嫩苗为主，非常适合在光照少、光照弱甚至不见光的环境下种植。在弱光环境下，芽苗菜萌芽生长得更快，口感更好。

七、菠菜

菠菜是一种喜欢凉爽生长环境的蔬菜，耐寒性非常好。在半荫半阳、没有强烈光照的环境下种出来的菠菜非常好吃。菠菜种植不挑地，几乎什么样的地方都能种植。

除了上面这7种适合在阳光不足的地方种植的耐阴蔬菜以外，其他像芹菜、生菜、苋菜、芝麻菜、卷心菜、空心菜、小白菜、莴苣、甘蓝等这几种蔬菜也是非常耐阴的，种植它们同样不需要太多的阳光。

如果你想为家里增添一份绿意，不妨试试这些耐阴蔬菜，即使在立冬节气也能种植。种植蔬菜不仅能享受到种植的乐趣，还能随时品尝到自己亲手种植的蔬菜，何乐而不为呢？

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