在茶花的养护过程中，我们需要注意以下三大忌讳：

1. 不宜过度浇水：

茶花喜欢湿润的环境，但过度浇水会导致根部缺氧、腐烂和病害的发生。因此，在浇水时要掌握适量的水分，避免过度浇水。确保土壤保持湿润但不过湿，是茶花健康生长的关键。

2. 不宜盲目施肥：

过量施肥会导致茶花的营养过剩，对植株造成伤害，甚至导致病虫害的滋生。因此，在施肥时要注意适量施用有机肥料或专用茶花肥料，并且根据茶花的生长情况进行调整。适当的施肥可以促进茶花的健康生长和开花。

3. 不宜剪枝不当：

茶花在剪枝时需要注意方法和时机。不当的剪枝方式可能影响茶花的正常生长和开花，甚至导致伤害植株。为了避免这种情况，应在花期结束后进行适当的修剪，剪去枯枝、弱枝和杂乱的枝条，促进新枝生长。正确的剪枝可以促进茶花的形态美观和健康生长。

通过注意以上三个忌讳，我们可以更好地维护和养护茶花，保持其健康生长和美丽盛开。具体养护方法还应根据当地环境和茶花的品种特性进行调整，并咨询专业人士的意见和指导。